一堂叫藝術廚房的課
課程的緣起和規劃
有三個學期的時間，我開了一門叫「藝術廚房」的選修課。 主要是因為我覺得食物不僅是很吸引我很吸引小孩，但它同時也是其實它也是一種認識非常親近，能夠認識其他世界的媒介。
本來是受到《藝術家的一日廚房》的啟發，從書中慢慢認識了許多台灣本土的藝術家，也驚訝於為何我們對蒙娜麗莎、畢卡索、梵谷了若指掌，卻對這些描繪台灣的畫家們一無所知呢？
所以當時課程的構想是：一堂課說藝術家和作品的故事，一堂課做一個相關的料理。
而硬要放進食物的原因，主要是因為食物對我本人和小孩來說都充滿了吸引力。如果文字與繪畫是一種理解世界的媒介，對我來說，食物也是一個重要而不可或缺、而且可以啟動五感的途徑。
我想像，個訂藝術家和料理的連結與發想，可以源自藝術家的故鄉、代表作的色彩與意象、與時代背景的關鍵食物等….
不過，原本以滿滿台灣藝術家為主的課程規劃，在開學之初才驚覺，如果真的要考量到藝術家到底在畫什麼（風格、主題、意義），是需要考量到藝術史脈絡的。
而後，不同的小孩又和我聊到到他們對於有些藝術史相關、偏向獵奇（像是兵馬俑或埃及神話）的主題，反而比較熟悉和感興趣。
隨著課程進行，又要結合學校的文化日活動與校外教學，過程中依然不斷修正，所以到最後進行的主題就變成了這樣：
課程進行中
真的運作下去，其實非常豐富，每一堂課都很值得記錄。
在後來幾學期的課程當中，我們也進一步探討了其他主題，像是會變色的蝶豆花西米露來呈現秀拉的點點畫。
在有些課也融入食育的議題，帶小孩認識人造食品，以及親自體驗飲料當中的「含糖量」和體感差異。
期末的評量
我覺得在到最後，以及在設想要怎麼樣評量這一堂課的時候，也苦惱了一番。
期末考的時候，與小孩討論測驗方式，最後是由我選定一幅畫，請小孩依據這幅畫來設計一個菜單。
應該是史上最難出的考題了吧！搜尋好久之後，最後選定李石樵的〈溫泉鄉〉，一方面是資料比較好查詢，一方面畫作的色彩、構圖，比較容易讓小孩有想像空間。
而且，「溫泉鄉」意象，對身在烏來的我們來說也很有親切感）
我有稍微簡介這幅畫的意象，還有畫家的故事，但更深入的聯想，他們就要自己去查詢或想像。
考量到每個人的料理技術、偏好以及動手實作的意願程度不同，小孩可以自己選要用「料理實作」或「設計食譜」來當期末測驗，也可以分組合作。
如果是設計食譜組，你要完成這個學習單：
如果是「料理實作組」，你要在測驗那一天完成一道以畫作為核心設計的食物。
而設計食譜組的小孩，也要幫料理實作組書寫回饋。
小孩自己想了想、下去分組討論，也剛好很平均的分配在不同組之中。
其中的一個料理實作組，回家認真試做了幾次，最後完成了以溫泉鄉為概念的果凍，不論以外型、味道、口感，或是與料理的連結度來評分，都是令人驚豔的佳作啊！
當天還真的有想痛哭流涕的感動。
小孩認真起來的能量與可能性，真的很不可思議。
真希望能夠繼續好好開發這堂課。可以把藝術、料理、歷史結合在一起，應該算是我人生中某種程度的美夢成真。
李石樵〈溫泉鄉〉來源